tarte au citron PL

- 3 oeufs séparés
- édulcorant au goût
- 30 ml d'eau froide
- jus et zeste râpé d'un citron
- pincée de sel

Battre les jaunes avec l'édulcorant.
En brassant ajouter l'eau, jus et zeste de citron.

Cuire au bain-marie à feu doux jusqu'à épaississement.

Retirer du feu. Inorporer le sel et sucre au goût aux blancs d'oeufs, battre en neige ferme.
Ajouter aux jaunes d'oeufs chauds.

Garnir un moule à tarte antiadhérent de 28cm. Cuire au four à 180c. jusqu'à ce que le dessus soit doré.


NB : je ne l'ai pas testé mais elle me tente +++