Le cercle des Dukaniennes

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Bonne et heureuse année 2012


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 "creme anglaise salée" 0% pour remplacer la creme fraiche

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Manue66

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MessageSujet: "creme anglaise salée" 0% pour remplacer la creme fraiche   "creme anglaise salée" 0% pour remplacer la creme fraiche I_icon_minitimeLun 4 Oct - 15:25

Ingrédient:
- 2 jaunes d'oeufs
- 150ml de lait écrémé
- sel, poivre, épices a votre goût...

Préparation:

Battre les jaunes d'oeuf et le lait, assaisonnez selon votre gout, et le plat préparé*. Cuire a petit feu, attention, tout comme une vraie creme anglaise, ça va epaissir, et en quelques secondes, ça risque de cailler!!! Ce caillage ne change rien au gout, mais c'est moins presentable c'est tout 1Wink


*J'ai fait cette sauce pour accompagner du poulet au curry... donc en remplacement de la creme fraiche! Au depart, je voulais faire des escalopes a la normande, puis j'ai eu envie d'assaisonner au curry...

A faire egalement, avec du poulet et d'autres epices... mais aussi en accompagnement d'un poisson, etc.... A chacune de faire sa recette, ceci n'est qu'une base!

_________________
Début Dukan en Février 2009, a 76,3kg, début de la stab en novembre 2009 a 60,6kg, soit environs 16kg en 9 mois. Poids stabilisé aux environs de 63 kg jusqu'en décembre 2010, soit pendant plus d'un ans... Puis reprise avec les fêtes 2010... puis reperte... puis reprise avec les fêtes 2011... et là --->>>


Bb3 en route depuis le 9 mars, a 67kg... Le 11 juin, à 16sa, le déclic pour une prise de poids trop rapide: 73kg!!!! Stop, on arrête les dégats, on se met en croisière dudu... Moi qui espere ne pas dépasser les 12kg pour cette 3ème grossesse!:


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nat

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MessageSujet: Re: "creme anglaise salée" 0% pour remplacer la creme fraiche   "creme anglaise salée" 0% pour remplacer la creme fraiche I_icon_minitimeLun 4 Oct - 18:52

voila une bonne sauce d'accompagnement ! je vais tester, car le poisson ou poulet nature, ca va un moment ... au fait savez vous comment rendre moins sec un filet de poulet (ou dinde) ? tout simplement en le faisant cuire dans un bouillon avant de le faire dorer a la poele : effet garanti 1Wink

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Manue66

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MessageSujet: Re: "creme anglaise salée" 0% pour remplacer la creme fraiche   "creme anglaise salée" 0% pour remplacer la creme fraiche I_icon_minitimeLun 4 Oct - 20:01

Je ne savais pas ça! je testerai 1Wink

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Bb3 en route depuis le 9 mars, a 67kg... Le 11 juin, à 16sa, le déclic pour une prise de poids trop rapide: 73kg!!!! Stop, on arrête les dégats, on se met en croisière dudu... Moi qui espere ne pas dépasser les 12kg pour cette 3ème grossesse!:


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MessageSujet: Re: "creme anglaise salée" 0% pour remplacer la creme fraiche   "creme anglaise salée" 0% pour remplacer la creme fraiche I_icon_minitime

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