Le cercle des Dukaniennes

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Bonne et heureuse année 2012


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 gratin d'endives PL/conso

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nat

nat

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MessageSujet: gratin d'endives PL/conso   gratin d'endives PL/conso I_icon_minitimeSam 3 Oct - 11:04

2/3 belles endives
10 cl de crème fraiche allégée
2 oeufs
1 cs rase voire moins de maizena (ou agar-agar)
sel poivre muscade
rapé allégé pour faire gratiner

blanchir ou faire braiser les endives coupées en lamelles (je préfere braisée, ca caramélise un peu, rajouter un peu d'eau dés que ca accroche)

faire préchauffer votre four à 200°

mettre les endives dans un plat à four et recouvrir avec le mélange creme/oeufs/maizena/sel/poivre/muscade

mettre une couche de rapé par dessus (j'en mets aussi dedans ; c'est meilleur) environ l'équivalent de 2cs

mettre au four environ 1/2h jusqu'a ce que le gratin soit bien doré

A VOS FOURCHETTES !!
PS : ayez un peu la main lourde sur l'assaisonnement sinon c'est fade, j'ai rajouté du sel et du poivre à la dégustation, ceci dit c'est très bon !

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