matin: café au lait, 1 tranche de pain de mie complet avec sylphyde et porridge
midi: une truite-tomate en papillote, 2 bol de velouté de courgette
soir: 6 surimis-mayo, 1 bol de velouté et gala au restau: foie gras poêlé-figue-miel, filet de boeuf-foie gras-tomate-purée-carotte, mousse au chocolat-chantilly