Le cercle des Dukaniennes

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Bonne et heureuse année 2012


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 creme anglaise allegee (PP/PL)

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nat

nat

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MessageSujet: creme anglaise allegee (PP/PL)   creme anglaise allegee (PP/PL) I_icon_minitimeVen 21 Aoû - 2:40

pour 25 cl de creme anglaise :

ingrédients :

25 cl de lait écrémé
2 jaunes d'oeuf
1/2 gousse de vanille
2 cc d'édulcorant

- chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille et gratter de ses graines
- dans un saladier mélanger les jaunes d'oeufs et l'édulcorant jusqu'à ce que le mélange blanchisse légérement
- verser le lait chaud sur les jaunes d'oeufs et mélanger. reverser le tout dans une casserole et faire chauffer à feu doux sans faire bouillir, en mélangeant continuellement avec une spatule
- lorsque le mélange épaissit, filtrer au chinois ou avec une passette en le versant dans un saladier posé sur de la glace ou dans de l'eau tres froide tout en mélangeant

NB : la durée de conservation est d'environ 2 à 3 jours

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mam'karine



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MessageSujet: Re: creme anglaise allegee (PP/PL)   creme anglaise allegee (PP/PL) I_icon_minitimeDim 4 Oct - 12:30

ah ben voila une recette toute simple, a laquelle j aurais meme pas pensé!!!

merci marinellen

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mam'karine



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MessageSujet: Re: creme anglaise allegee (PP/PL)   creme anglaise allegee (PP/PL) I_icon_minitimeJeu 8 Oct - 7:25

je teste aujourdhui!!!!! creme anglaise allegee (PP/PL) Icon_flower

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