1 jaune d'oeuf
1 cc de moutarde
fromage blanc 0 %
sel, poivre
quelques gouttes de citron
battre le jaune d'oeuf
ajouter la moutarde, le sel, le poivre et mélanger.
ajouter environ 3 à 4 cuillères à soupe de fromage blanc, sans cesser de battre à la fourchette.
selon le goût, ajouter quelques gouttes de citron.
en préparant cette mayo une petite heure avant le repas et en la plaçant au frigo, elle sera plus consistante.