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Bonne et heureuse année 2012


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 galette des rois light PP/PL

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nat

nat

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MessageSujet: galette des rois light PP/PL   galette des rois light PP/PL I_icon_minitimeMar 23 Mar - 5:10


Galette
des rois light








Galette des rois light

Pour
le biscuit:
-5 oeufs
-4 cuill à soupe de candérel
-4 cuill à soupe
de son d'avoine
-2 cuillères à soupe de son de blé
-1/2 sachet de
levure
- 4 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
- 7 cuillères à
soupe de lait écrémé
- 10 gouttes d'arôme vanille

Pour la
frangipane:
- 1 jaune d'oeuf
- 20cl de lait écrémé
- 1 sachet
de agar agar (ou
gélatine)
- 15 gouttes d'arôme amande amer
- 2 cuill à soupe
de candérel
-
2 cuill à
soupe de son d'avoine

Préchauffer le four à 160°c.

Séparer
les blancs des jaune, et monter les blanc en neige avec une pincée de
sel.

Dans un deuxième saladier, mélanger les jaunes avec le reste
des ingrédients.

Mélanger les blanc en neige au reste de la préparation,
verser dans un moule rond en silicone,

saupoudrer
le dessus de candérel
et enfourner - laisser cuire environ 25 minutes

Une fois cuit
sortir du four démouler sur un plat et laisser refroidir

Dans une
casserole verser tous les ingrédients de la frangipane, faire cuire a
feu fort en remuant avec une cuillère jusqu'à ce que le mélange bout et
devienne vraiment épais, retirer du feu.

ouvrir la galette en
deux verser la frangipane en faisant une couche homogène, remettre le
dessus de la galette et laisser au frigo pendant 2h

c'est prêt!


ouh ca m'a l'air bien bon ca..... extrait de http://lenferdeskilos.blogspot.com/

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