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 différentes tartes (cannelle, vanille, fb, citron)

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nat

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MessageSujet: différentes tartes (cannelle, vanille, fb, citron)   différentes tartes (cannelle, vanille, fb, citron) I_icon_minitimeSam 13 Fév - 1:00

<<<< TARTE A LA CANELLE < avec les sons. >>>>

Cuisson : 30 mn
Couvert : 4
Prépa : 25 mn

1 fond de pate à galette
sucre au gout (aspartam)
3 oeufs
25cl de creme fraiche epaisse 3 % ou p'tits suisses 0%
1 bonne cuilleree a soupe de cannelle en poudre
1 gousse de vanille


Préparer la garniture: casser les 3 oeufs restants dans une terrine et les battre en omelette.

Ajouter léquivalent de 100g de sucre remplacé par de laspartam et fouetter jusqu'a consistance onctueuse.
Incorporer ensuite la creme fraiche et la cannelle.

Fendre la gousse de vanille, gratter les petites graines et les ajouter également.

Prendre un moule a tarte et y mettre une feuille de cuisson.

Mettre la pate à galette au fond du plat, et mettre à cuire pour environ une bonne dizaine de minutes à 220(attention pas trop épaisse surtout, n'en mettre que la moitié au besoin).

Verser la garniture sur le fond de tarte et enfourner a 220 c. Laisser cuire pendant 30 minutes, sortir alors la tarte du four et la laisser refroidir complètement avant de la servir.




<<<< TARTE A LA VANILLE, avec les sons >>>>

2 cs son de blé
4 cs son d'avoine
6 cs fromage blanc 0%
6 ufs
1 BA aromatisé vanille 0%
1 arôme vanille
1 arôme fleurs d'oranger
hermesetas édulcorant


Mélangez le tout et le mettre dans un moule à tarte au four 40 min th 8. Faire réchauffer un peu avant de la manger.
(Pour deux jours)




<<<< TARTE AU FROMAGE BLANC, avec les sons ! >>>>

1 galette dukan étalée bien fine du diamètre d'un moule à manqué
(1 cs son de blé, 1 cs son d'avoine, 1 cs fb, 1 oeuf, parfum, fleur d'oranger par ex)
300 gr de fromage blanc 0%
1 équivalent de 150 g de sucre en aspartam
4 oeufs
le zeste d'un demi-citron


Mettre la pâte à galette au fond du moule.
Lorsque le four préchauffe, l'y enfourner.
Dans une terrine, délayer le fromage blanc avec les jaunes d'oeufs, le faux sucre et le zeste de citron.
Bien travailler le tout pour obtenir un appareil très mousseux
Monter les blancs en neige bien ferme et les mélanger doucement à l'appareil
Garnir le cercle avec le mélange obtenu
Cuire à four modéré (170) pendant 35 à 40' environ.
pour celles en conso, on peut ajouter au fb 2 cs de crème fraiche 5%.
et si vous voulez un gâteau au fromage blanc, faire uniquement le mélange sans la pâte à galette, mettre dans un p'tit moule et voilà !!!
et comme toujours, un délice





<<<< TARTE CITRON, avec les sons ! >>>>

1 Galette Dukan.
3 oeufs séparés
édulcorant au goût
30 ml d'eau froide
Jus et zeste râpé d'un citron
pincée de sel


Battre les jaunes avec l'édulcorant.
En brassant ajouter l'eau, jus et zeste de citron.
Cuire au bain-marie à feu doux jusqu'à épaississement.
Retirer du feu. Incorporer le sel et sucre au goût aux blancs d'oeufs, battre en neige ferme.
Ajouter aux jaunes d'oeufs chauds.
Garnir un moule à tarte anti-adhérent de 28cm. Cuire au four à 180c. jusqu'à ce que le dessus soit
doré.

_________________
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